Il Progetto

Il progetto B4HOPeS (Blockchain solution for tracking HOP production and communications Social Impact in a Beer Social Agrifood Production) mira a realizzare un sistema integrato di tracciabilità e certificazione della filiera del luppolo, basato sulla tecnologia blockchain. B4HOPeS si propone di monitorare e registrare, in modo trasparente e immutabile, le varie fasi della filiera del luppolo, a partire dalla coltivazione e raccolta della materia prima, fino alla produzione e vendita della birra, passando per la trasformazione e lavorazione del luppolo stesso. L’elemento innovativo del progetto riguarda l’aspetto sociale della filiera.

Più precisamente, in fase di approvvigionamento, il quantitativo di luppolo verrà coltivato e raccolto dai detenuti del carcere di Alessandria. I dati raccolti in questa fase verranno tracciati tramite la blockchain che permette, registrando tutti i successivi passaggi di lavorazione, un grande racconto che racconta ai consumatori finali l’inclusione e l’impatto sociale di questa iniziativa (Agricoltura Sociale). Inoltre, nell’ambito del progetto, presso lo stabilimento del Birrificio Trunasse verrà testato un nuovo pilota per produrre una nuova ricetta pensata per migliorare le caratteristiche sensoriali del prodotto finito.